Speisekarte Restaurant
Willkommen im Schwanen-Restaurant, ausgezeichnet mit dem Bib Gourmand von Michelin.
Gerne informieren wir Sie über Allergene. Bitte fragen Sie uns. Gerne kochen wir für Sie laktose- und glutenfrei.
Alle Preise sind in € und inklusive Mehrwertsteuer.
Vorspeisen
Rote Beete
Ziegenkäsecreme · Walnüsse · Wildkräuter
18.90 €
Gebeizte Forelle
Dill · Gemüse-Pickles · Meerrettich
18.90 €
Bunter Salatteller
Karotte · Gurke · Tomate · Hausgemachter Kartoffelsalat nach Omas Art · Hausdressing
9.50 €
Suppen
Maultaschensuppe
Wurzelgemüse · Frischer Schnittlauch
9.80 €
Steinpilzcremesuppe
Quitten-Espuma · Rosmarinöl
12.90 €
Kürbiscremesuppe
Petersilie · Kürbiskernöl
11.50 €
Thaiwochen
Tom Yam Gung
Garnelensuppe · Zitronengras · Koriander · Tomate · Chili
14.90 €
Tom Kha Gai
Hühnersuppe · Kokosmilch · Koriander · Chili · Kaffir-Limettenblätter
12.90 €
Yam Nüa
Rindfleischsalat · Tomate · Gurke · Koriander · Chili
19.90 €
Lab Gai
Hähnchen · Chili · Karotten · Koriander · Limette
18.90 €
Vorspeisenvariation
Tom Yam Gung · Tom Kha Gai · Yam Nüa · Lab Gai
22.90 €
Gaeng Pett Ped Yang
Entenbrust · Rotes Curry · Erbsenaubergine · Traube · Chili
37.90 €
Pad Kra Pao
Hühnerfleisch · Bohnen · Sojasoße · Thaibasilikum · Chili
31.90 €
Gaeng Kiow Waan Plah
Kabeljau · Grünes Curry · Karotte · Zuckerschoten · Lauchzwiebel
41.90 €
Phad Thai Gung
Garnelen · Reisnudeln · Sojasprossen · Limette · Erdnüsse
39.90 €
Gai Phad Met Mamueng
Hähnchenbrust · Sojasoße · Rote Zwiebel · Paprika · Brokkoli
32.90 €
Pad Phak sai Tauhu (vegan)
Gemüse · Kokosmilch · Tofu · Zitronengras
30.90 €
Fisch
Schwertfisch
Mediterrane Soße · Fettuccine
37.90 €
Vegetarisch
Ofen Kürbis
Quinoa · Aquafaba · Bunte Kresse
26.90 €
Hauptgerichte
Rostbraten
Butterzwiebel · Röstkartoffel
35.90 €
Schwäbisches Leckerle
Schweinemedaillon · Pilze · Rostbraten · Butterzwiebel · Hausgemachte Spätzle
34.90 €
Kalbsleber
Gebratener Apfel · Butterzwiebel · Röstkartoffel
33.90 €
Rumpsteak
Grüne Pfeffersauce · Pommes Frites
35.90 €
Kalbsschnitzel
Paniert · Pommes Frites
34.90 €
Kalbsnieren
Pommery-Senf · Fettuccine
32.90 €





